自己釀葡萄酒十大忌諱?

在自釀葡萄酒過程中 1.選材，選擇合適的釀酒葡萄是成功開始的第一步也是最關(guān)鍵的一步。建議在條件允許的情況下盡量選擇專業(yè)的釀酒葡萄，當然如果我們自釀紅酒只是因為個人愛好，因興趣而為之，只求自娛自樂，那么對于選葡萄就沒有這么多要求了。 2.清洗 很多釀友在清洗葡萄的時候會用到洗滌劑進行清洗，誤以為這樣更容易去除葡萄表皮的農(nóng)藥成分。其實這是不正確的，葡萄在使用洗滌劑清洗過程中會損失葡萄皮上的天然酵母，使得發(fā)酵自然啟動變的困難。如果不是對化學農(nóng)藥十分忌諱的釀友，建議盡量避免使用洗滌劑對葡萄進行沖洗，改用清水侵泡20分針左右即可。 3.密封把控

自己釀葡萄酒十大忌諱，我覺得自己釀的葡萄酒如果整不好的話，我覺得可能容易變質(zhì)，而且還會滋生細菌，所以有時候消毒或者是各方面沒有釀酒廠做的比較專業(yè)吧，所以自己釀葡萄酒一定要注意瓶口和瓶蓋，應(yīng)該封嚴，不能透氣，這樣的話，我覺得葡萄酒才能夠保質(zhì)保量的發(fā)效期

不能用生青、腐爛變質(zhì)的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差； 2、發(fā)酵過程產(chǎn)氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可； 3、發(fā)酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發(fā)酵失??； 4、葡萄需要捏碎后再裝入容器，有利于有益物質(zhì)的溶出； 5、整個過程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，會帶來鐵、銅破敗??；

喝紅酒的9大忌?

不能噴香水，2、禁止兌雪碧，3、禁止大口喝，4、禁忌混著喝，5、忌與海鮮為伍，喝紅酒的大禁忌大家在喝紅酒的時候一定要多加注意，只有按正確的方法去細細品味紅酒，才能讓領(lǐng)略到紅酒的真正魅力，才能品味到紅酒文化的內(nèi)涵。

9大忌包括： 1. 忌葡萄酒兌雪碧； 2. 忌干紅配海鮮； 3. 忌海喝； 4. 忌混喝； 5. 忌空腹喝酒； 6. 忌與咖啡同飲；

喝紅酒10大忌?

不能噴香水，2、禁止兌雪碧，3、禁止大口喝，4、禁忌混著喝，5、忌與海鮮為伍，喝紅酒的大禁忌大家在喝紅酒的時候一定要多加注意，只有按正確的方法去細細品味紅酒，才能讓領(lǐng)略到紅酒的真正魅力，才能品味到紅酒文化的內(nèi)涵。